El verano pasado, un tabloide británico publicó un artículo proclamando que la ciudad alicantina era el mejor lugar para disfrutar del tradicional plato de carne asada fuera del Reino Unido
Calabacines asados a la vinagreta, bonito marinado con tallarines y verduras, ensalada de patatas asadas y flan de huevo al microondas: nuestro menú semanal te saca de lo de siempre
Ardor y Spicy Honneys son dos establecimientos en Madrid y Barcelona consagrados en exclusiva a los productos rebosantes de capsaicina. ¿Está perdiendo España el miedo al picante?
En 2003, una iniciativa popular decidió crear un festival del arroz para amalgamar a la población multicultural de tres barrios de Bilbao. El cereal hizo efecto y Munduko Arrozak celebra este sábado su 22ª edición
Bodegas Marqués de Cáceres ha vuelto a ser reconocida como una de las 50 marcas de vino más admiradas del mundo. Un logro que reafirma su compromiso con la calidad, el dinamismo y la autenticidad. Y su enólogo, entre los cien mejores del planeta
Situado junto al mercado de Verónicas, el cocinero Samuel Ruiz, que empezó su carrera con 19 en elBulli, da de comer a vecinos desde hace tres años
Abrió hace 19 años en el centro de la ciudad y es punto de encuentro de clientes locales, extranjeros residentes y cocineros de renombre
El concepto de kilómetro cero llega al mundo helado. Defensores de la identidad culinaria y las fórmulas artesanas se expanden a lo largo del territorio
La empresa jerezana conserva un imponente archivo histórico que ha inspirado este proyecto
No cabe ninguna duda de que hay señoras mayores que cocinan a las mil maravillas, pero hoy por suerte muchas optan por cuidarse ellas y sacudirse los roles tradicionales
La tarta al whisky tuvo su esplendor en los años setenta. Hoy por hoy es complicado encontrarla en los restaurantes, y suele ser industrial, pero hubo una época donde era habitual acabar con este postre y un poco de su “bautizo”
A pesar de su enorme valor al preservar la diversidad genética y permitir la elaboración de vinos con características únicas, este tesoro vitivinícola representa menos del 4 % del viñedo
Bodegas Marqués de Cáceres ha vuelto a ser reconocida como una de las 50 marcas de vino más admiradas del mundo. Un logro que reafirma su compromiso con la calidad, el dinamismo y la autenticidad. Y su enólogo, entre los cien mejores del planeta
Aluariça es un proyecto que conserva las construcciones que protegían a las abejas en la Edad Media y algunos denominan apicultura heroica
En un paraíso natural del cultivo de la chufa en Alboraya se encuentra Vida, un lugar consagrado a la mejor horchata, donde probarla a partir de 2,60 euros
El calendario gastronómico español está estrangulado con eventos. Las redes sociales, desatadas. Y la mitad de los más de 1.000 restaurantes que abren cada año no llegan al siguiente. Un panorama incierto.
De las anchoas de Santoña al ‘ximo’, medio centenar de platillos que muestran la variedad gastronómica del país. Un viaje por localidades, barras o mesas donde disfrutarlos
Frescas, sanas y con un toque de sofisticación tanto en su preparación como en su paladar, estas infusiones de ciruela, mango, cereza o melón son la moderna sublimación de clásicos veraniegos como los granizados, los cócteles sin alcohol o el té frío
Los incontables certámenes de hamburguesas, ensaladillas, pizzas o pinchos son una plaga en la gastronomía contemporánea… aunque todos ganan con ellos
Los recuerdos del estío y de la vida entera se concentran en la dulce carne de una fruta de piel aterciopelada mordida de pie —y con las chanclas puestas— un día de mercado en la plaza del pueblo.
Después de siete años abierto, el propietario de la licencia, Roberto Franci, de 67 años, se jubila
La Fundación Cruzcampo cumple tres décadas formando con ayudas a jóvenes y profesionalizando el sector de la restauración
En primera posición repite Napoli on the Road (Londres), seguida de Baldoria (Madrid), y en el tercer puesto, empatados, Sartoria Panatieri (Barcelona) y Via Toledo Enopizzeria (Viena)
La tendencia de las cafeterías de especialidad tiene que coexistir con los cafés un poco quemados y con sabor a casa de toda la vida
El catalán acaba de inaugurar su última exposición en la bodega de CVNE en Haro (La Rioja), y apuesta por el desayuno de un bar de gasolinera, un restaurante familiar de la Barceloneta y los productos del Mercat Municipal Sant Just Desvern de Barcelona
La gran tasa de negocios argentinos que concentra este barrio de Madrid refleja una visión de la gastronomía bajo los dictámenes de la modernidad, con cafés de especialidad y recetas mediterráneas
Libros que analizan la historia, las costumbres y los tradicionales de un país a través de las cartas de sus restaurantes
Depende de la variedad de oliva con la que se cocine, de la temperatura que alcance y del mantenimiento
Entre las más de mil marcas de vino de la región, en lo alto de una colina espera Artesa, una joya liderada por mujeres donde encontrar tesoros vinícolas poco comunes en la zona
Bodega Cuatro Rayas presenta una variedad singular en su 90 aniversario. Roberto L. Tello, enólogo de la casa, habla de cómo ha evolucionado esta uva, reina de la DO Rueda, gracias a sus microvinificaciones
El propietario de Alkimia inaugura Al Kostat del Mar en la Costa Brava, donde sigue su reivindicación de la tradición culinaria y no descarta que sea un modelo replicable
Son el equivalente higiénico a la funda que cubre el sofá desde el día que se compró, hace quince años, y que no se ha lavado nunca
La nueva ola de coctelerías trabaja con producto local, transforma desperdicios y apuesta por hacer tragos de manera honesta
El buen producto del mar es la base del negocio ubicado en el céntrico mercado de Atarazanas
Lito Baldovinos y Enric Rebordosa mantienen la singularidad del ocio de Barcelona con 25 locales entre los que destacan la reciente reapertura de La Font del Gat y la inauguración de Focacha
‘Las ancianas disfrutando de deliciosa comida’, de la fotógrafa china Xiaoling Li, ha sido la ganadora de los premios más célebres de fotografía gastronómica
Una selección de lecturas para adquirir en las casetas de la feria del libro de la capital a partir del próximo viernes 30 de mayo
